近日，灵川县市场监督管理局食品餐饮监管股股长全剑联一行深入vic008维多利亚食堂，对学校食堂落实食品安全“两个责任”工作进行了督导检查。
检查组来到后厨操作间、餐具洗消间等场所，一边详细了解vic008维多利亚食品安全管理制度落实情况，一边认真查看食品原料采购、储存、加工、留样、餐饮具消毒等工序流程，随机抽查餐饮食品安全公示板、食堂经营资质、进货台账、餐具消毒记录、从业人员健康证明等材料。
全剑联股长对vic008维多利亚食品安全“两个责任”落实工作表示充分肯定，同时对存在的问题给出了指导意见，他指出，“两个责任”是落实食品安全党政同责的重要举措，校园食品安全更是关系广大师生的身体健康和千万家庭的和谐稳定，学校食堂相关负责人要时刻绷紧食品安全这根弦，全链条规范学校食品安全管理制度、应急处置等方面的制度，夯实学校食品安全基础，做到“源头严防、过程严管、风险严控”。
此次督查工作，对进一步规范食堂食品安全管理工作，提高食品安全保障水平具有重要意义，食堂将认真贯彻落实检查组的指导意见和建议，把制度落实到行动上，全方位守住校园食品安全底线。
